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      • 鑫漁蒸汽石鍋魚培訓內容

      如何吃魚才是健康正確的?

      俗話說“畜肉不如禽肉,禽肉不如魚肉”。魚因其美味和營養,歷來是廣受大眾喜愛的食物。當初老祖宗造字,就把“鮮”字歸于“魚”部,將魚當做“鮮” 的,而花樣翻新的各式吃法,更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見,但食不得法,也會給人體健康造成危害,甚至惹上致命重疾。趕緊來看看幾個常見的錯 誤吃法,防患于未然。

      活殺現吃殘留危害身體

      一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類,體內都含有一定的有毒物質。

      活殺現吃,魚體內的有毒物質往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和也沒有完全死亡,這些殘留很可能對身體造成危害。

      此外,活殺現吃的魚蛋白沒有完全,營養成分不充分,口感也并非更好。

      建議:購買活魚回家后可以用清水養上一兩天再殺,已經殺死的魚則更好用清水浸泡一小時左右,以盡量揮發魚身上的剩余,降低有毒物質對身體的危害。

      而烹飪更好在魚死亡數小時后進行,因為放置一段時間后,魚肉的結締組織開始逐漸,肉品也變得味美鮮香,此時烹飪,味道更好。

      不可否認,魚的確是很好的健康食品,但食魚有道,才能對你的健康有益。

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